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杭州面包西點師培訓杭州面包西點師培訓， 有些時候烘焙還是要有以下技巧和竅門的，這樣才能更快更好的幫助你去制作你的作品，這里介紹幾款烘焙的小技巧，希望能幫助大家更好的去制作產品！ 1。投資于一個硅烘烤墊。 “它不僅能保護你的鍋，還能減少了一半的清潔時間，墊子還能使餅干烤得更均勻。” 2。當邊緣有硬化時，把你的餅干拿出來。 “如果你等到他們都硬化了在拿，它們會打破你的牙齒！“ 3。給自己準備一些蛋糕釋放噴霧。 4。在把水果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前，先涂上水果和巧克力之類的東西。 “這阻止了所有的比特下沉到底部，并確保你有一個均勻分布的味道” 5。用冰淇淋勺制作你的松餅和蛋糕。 “冰淇淋勺會使你的松餅或者蛋糕形狀大小均勻” 6。香草提取物。 “味道更類似于使用真正的香草豆，在蛋糕上撒這個能提升不少蛋糕的香草味。” 7。勺子盛面粉可以為您做準確的測量。 “當測量面粉，不要用你的量杯。用勺子把面粉放進你的測量杯，方便簡潔而且時間久了很輕易就能掌握好量。 8。稱量 9。不要害怕使用鹽。 “人們總是認為，因為它是一種甜點，它不需要鹽-這個是不對的，我們可以根據實際情況，適當的加一些鹽，能緩解 帶來的油膩感！“ 10。如果你需要使用冷卻的黃油，爐前，凍結約一個小時即可。 當食譜要求冷凍黃油（餡餅皮、餅干等）時，要提前把黃油放入冰箱里一個小時左右，然后放入食譜中。這將防止黃油融化并保持脂肪分子的完整，導致更容易切碎融化。” 11。讓你的蛋糕冷卻之前，試圖冰一下它們。 12。很小的事情，比如你的面粉，用一個小篩子進行篩漏。 13。檢查你的蘇打水的有效期。 “應該每月更換小蘇打“ 14。很多時候，我們不應該過度混合的。 15。但如果你是奶油黃油和糖，一定要確保它的充分的混合。 “如果混合不好會出現很黃，也比較硬不融為一體的現象。” 16。將面包放在密閉的容器里，保持餅干的新鮮。 “面包放久兩端會變得很硬，我們將它放在密閉的容器里可以保持面包的新鮮度。” 17。蛋糕先放置在外面一小會，然后在放入烤箱里。 18。添加一些速溶咖啡巧克力。