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操作的流程和使用的機器是這樣的：首先是通過鹽水制備機來實現將腌漬液來進行調制均勻的功能的，然后接下來就是進行通過鹽水注射機來實現注射到肉食品當中的，接下來可以是這樣冷凍出售也可以實現接下來的腌制操作就是通過滾揉機來實現加工處理的。 如果是選擇使用全自動的注射機的話小的型號也是48針的，再大一些的話有分為80針以及更多的，可以適用于帶骨肉或者是不帶骨肉的，另外的話就是大小的肉塊都是可以實現腌制加工處理的，而且腌制的速度是非常的之快的，機器的材質更不用說了，接觸的腌漬液，里面含鹽量是非常的高的，所以說腐蝕的性能高，不用好板材的話根據就用。

技術參數：
48針鹽水注射機參數： 產量：300-500kg/h 電機功率：1.1kw 泵電機功率：1kw 注射行程：40（可調）mm 針頭數量：48支 注射壓力：0.4mpa

使用說明：
1、采用歐洲技術。整機包括鹽水泵采用SUS304不銹鋼材質。符合HACCP衛生標準。 2、可帶骨注射（設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調節安裝射針設計獨特、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調，一次注射高可達100%。 3、輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設計理念。 4、電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。 5、設有四層料水過濾器，使料水循環過程不會堵塞鹽水泵。循環系統設有穩壓蓄能裝置，保證注射壓力穩定。 6、輸送帶設計合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射

采購須知：
使用與保養 1、先將調好的料水，經過過濾網，倒入料車中。 2、在檢查機器運轉是否正常。 3、如果檢查一切正常，則開始注射。 4、在注射之前先將機器針運轉起來，再將水泵啟動。 5、然后將肉放到鏈條上擺列均勻，注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。 6、在注射過程中，一定要常檢查過濾網是否堵了，如果堵了，一定要換下重新放上洗好的，或者停機更換。